Nasce il Progetto “Formaggi di Razza” sul Monte Amiata

Nasce il Progetto “Formaggi di Razza” sul Monte Amiata

Sul Monte Amiata è nato un ambizioso progetto denominato “Formaggi di Razza”, che vuole rispondere alle necessità di valorizzazione delle razze autoctone c.d. “reliquia” o in via di estinzione nell’ottica di contrastare la riduzione della biodiversità animale. Al...